Зима 2023/24 обещает быть тяжелой. Враг не отказался от безумной идеи порабощения Украины. При этом он использует самые антигуманные методы ведения войны, обстреливая инфраструктуру и мирные города. Поэтому украинцам вновь нужно готовиться к частым отключениям света.
В таких условиях одна из актуальнейших проблем – хранение продуктов. Холодильная камера с хорошей изоляцией стенок станет оптимальным вариантом, ведь она способна поддерживать минусовые температуры на протяжении более длительного срока по сравнению с холодильником. Так, в холодильнике, даже если держать дверцы плотно закрытыми, уже через четыре часа температуры начинают постепенно повышаться. В холодильной (морозильной) камеры минусовая температура удерживается на протяжении нескольких суток.
Что нужно знать о выборе морозильной камеры
Первый шаг к обеспечению собственной продовольственной автономности и независимости от внешних факторов – правильный выбор морозилки. Прежде всего, они делятся на два больших типа по форм-фактору:
- Вертикальные морозильные камеры (холодильные шкафы) – по внешнему виду напоминают обычный холодильник. Для городской квартиры они удобны тем, что занимают меньше пространства. Внутри имеется множество отделений, что позволяет организованно разложить продовольствие по видам и получать к нему простой доступ.
- Горизонтальные морозильные камеры обычно рассчитаны на большие объемы. Для сельского дома или загородного коттеджа они станут лучшим вариантом. Благодаря тому, что дверцу мы открываем реже, в камере дольше держатся минусовые температуры. Недостаток – сложности доступа из-за небольшого количества отделений. Продукты приходится класть друг на друга, либо использовать корзины.
Прочие важные параметры при выборе:
- Класс энергопотребления – в идеале A+ и выше для более экономного расхода электроэнергии;
- No Frost. Предотвращает образование инея на стенках. Иней ухудшает работу холодильной камеры, компрессору приходится работать на высоких оборотах, есть риск порчи продуктов. Камеры с НоуФрост не нуждаются в ручной разморозке;
- Super Freeze. Функция супер заморозки позволяет быстро заморозить продукт, чтобы он дольше хранился без разрушения витаминов и питательных соединений.
Обратите внимание и на такой параметр, как мощность заморозки. Если у вас большое семейство, нужно покупать холодильные камеры с мощностью замораживания от 10 кг в сутки.
Как правильно хранить продовольствие в морозильной камере?
Соблюдение простых правил позволит легче пережить еще одну тяжелую зиму:
- Используйте морозильную камеру по назначению. Она подходит для длительного хранения сырого мяса, полуфабрикатов, зелени, ягод;
- Не замораживайте продукты с высоким содержанием жидкости – фрукты, огурцы, помидоры и пр. Вода в их структуре превращается в лед, а все полезные соединения и ферменты исчезают;
- Не замораживайте продукты, которые ранее подвергались разморозке, так как это приведет к размножению болезнетворных микробов и плесени;
- Старайтесь хранить продукты небольшими порциями. Например мясо и сало лучше порезать и сложить в отдельные пакетики или контейнеры, чтобы потом не вытаскивать целую свинную ногу и пытаться отпилить от нее кусок замороженного мяса.
Если свет отключают по графику и всего на несколько часов, сильно переживать не стоит. Если же из-за очередных прилетов электричество пропадает на сутки и более, старайтесь меньше открывать дверцы. При возможности накройте камеру одеялом для дополнительной теплоизоляции и сохранения низких температур. Не кладите в холодильную камеру теплые продукты. Вынесите их сначала на балкон, чтобы они остыли.